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店基本信息

认证信息: 签约信息:
D话:
118114
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服务:
5.0分
品质:
5.0分
性价比:
5.0分
打折优惠

羊蝎子火锅



食材:

羊蝎子3斤

大葱4大段

姜4片

重庆火锅底料

桂皮一块

丁香10粒

香叶4片

干辣椒2个

花椒

小茴香

白胡椒粉

孜然

枸杞适量

植物油

酱油

料酒

白开水适量


制作方法:

1.羊蝎子焯水;

2.去除血沫捞出备用;

3.炒锅放入适量的植物油,把葱姜、桂皮、丁香、花椒、小茴香、香叶炒至出香味;

4.根据个人口味,下入重庆火锅底料一起翻炒。因为我不想吃太辣的,就只放了一点点;

5.放入焯好水的羊蝎子翻炒,多多翻炒一会儿;

6.加入两个辣椒,还有适量的白胡椒粉、孜然、枸杞、酱油、料酒后,加白开水没过羊蝎子,大火烧开;

7.去除血沫;

8.开锅后换小火炖,我是炖了一个小时后放入适量的盐,换大火煮开关火(先放盐肉不爱烂)放置至少4个小时让骨头进进味,这样好吃。

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